Acidu Latticu |598-82-3
Descrizzione di i prudutti
L'acidu latticu hè un compostu chimicu chì ghjoca un rolu in parechji prucessi biochimichi. Cunnisciutu ancu com'è l'acidu di latte, hè un compostu chimicu chì ghjoca un rolu in parechji prucessi biochimici. In l'animali, L-lactate hè constantemente pruduciutu da piruvatu via l'enzima lactate dehydrogenase. (LDH) in un prucessu di fermentazione durante u metabolismu normale è l'esercitu.Ùn aumenta in a cuncentrazione finu à chì a rata di produzzione di lactate supera a rata di eliminazione di lactate chì hè guvernata da una quantità di fatturi chì includenu: trasportatori di monocarboxylate, cuncentrazione è isoforma di LDH è capacità oxidativa di i tessuti.A cuncentrazione di lactate di sangue hè di solitu 1-2 mmol / L à u restu, ma pò risaltà à più di 20 mmol / L durante l'eserciziu intensu.Industrialmente, a fermentazione di l'Acidu Latticu hè realizatu da i batteri Lactobacillus, frà altri.Questi battìri ponu operà in bocca;L'acidu chì pruducenu hè rispunsevule per a carie dentale chjamata carie.In a medicina, u lactate hè unu di i cumpunenti principali di u lactate di Ringer o di a suluzione di Ringer (CompoundSodium Lactate o Soluzione di Hartmann in u Regnu Unitu).Stu fluidu intravenoso hè custituitu di cationi di sodiu è potassiu, cù anioni di lactate è di cloruru, in suluzione cù acqua distillata in cuncentrazione per esse isotonica cumparatu cù u sangue umanu.Hè più comunmente utilizatu per a risuscitazione di fluidu dopu a perdita di sangue per traumu, cirurgia o una ferita brusgiata.
Applicazione
1. L'acidu latticu hà un forte effettu antisetticu è frescu.Pò esse usatu in vinu di frutta, bevanda, carne, alimentazione, pasticceria, verdura (oliva, cetriolo, cipolla perlata) marinatura è conserve, trasformazione di l'alimentu, conservazione di frutti, cù pH di aghjustamentu, bacteriostaticu, conservazione prolongata, condimentu, preservazione di u culore. , è a qualità di u produttu;
2. In quantu à staghjone, u gustu unicu di l'acidu latticu pò aumentà u gustu di l'alimentariu.Aghjunghjendu una certa quantità di l'acidu latticu à l'insalati cum'è l'insalata, a salsa di soia è l'acitu pò mantene a stabilità è a sicurità di i microorganismi in u pruduttu mentre face u gustu più dolce;
3. Per via di l'acidità ligera di l'acidu latticu, pò ancu esse usatu cum'è l'agente agria preferitu per i succhi è i succhi delicati;
4. Quandu a birra di birra, l'aghjunghje una quantità adatta di l'acidu latticu pò aghjustà u valore di pH per prumove a saccharificazione, facilità a fermentazione di levitu, migliurà a qualità di a cerveza, aumenta u gustu di a biera è allargà a vita di conservazione.Hè utilizatu per aghjustà u pH in u licore, u sake è u vinu di fruttu per prevene a crescita di bacteria, rinfurzà l'acidità è u gustu rinfrescante.
5. L'acidu latticu naturali hè un ingredientu intrinsicu naturali in i prudutti di latti.Hà u gustu di i prudutti di latti è un bonu effettu anti-microbial.Hè stata largamente utilizata in u furmagliu di iogurtu, u ghjacciu è l'altri alimenti, è hè diventatu un agentu agrumu populari di latti;
6. L'acidu di l'acidu latticu hè un cundimentu agria direttu per a produzzione di pani steamed.L'acidu latticu hè un acidu fermentatu naturali, perchè pò fà u pane unicu.L'acidu latticu hè un regulatore naturali di u gustu agria.Hè utilizatu per a coccia è a coccia in pani, pasticci, biscotti è altri alimenti cotti.Pò migliurà a qualità di l'alimentariu è mantene u culore., allargà a durata di conservazione.
7. Siccomu l'acidu L-latticu hè parti di u factor d'idratazione naturali inherente di a pelle, hè largamente utilizatu com'è un moisturizer per parechji prudutti di cura di a pelle.
Specificazione
| Articulu | Standard |
| Apparizione | liquidu incolore à giallu |
| Assai | 88,3% |
| Culore frescu | 40 |
| Purezza chimica stereo | 95% |
| Citrate, Oxalate, Fosfatu, o Tartrate | Testu passatu |
| Clorur | < 0,1% |
| Cianuru | < 5 mg/kg |
| Ferru | < 10 mg/kg |
| Arsenicu | < 3 mg/kg |
| Piombu | < 0,5 mg/kg |
| Residu à l'ignizione | < 0,1% |
| Zuccheri | Testu passatu |
| Sulfate | < 0,25% |
| Metallu pesante | <10 mg/kg |
| imballaggio | 25 kg / saccu |
Pacchettu: 25 kgs / saccu o cum'è dumandate.
Almacenamiento: Conservate in un locu ventilatu è seccu.
Norme eseguite: Standard Internaziunale.
