Acidu Citricu Anidru | 77-92-9
Descrizzione di i prudutti
L'acidu citricu hè un acidu organicu debule. Hè un conservatore naturali cunservatore è hè ancu utilizatu per aghjunghje un gustu acidu o agriu à l'alimenti è e bevande. In a biochimica, a basa cunjugata di l'acidu citricu, citrate, hè impurtante cum'è un intermediariu in u ciculu di l'acidu citricu è per quessa si trova in u metabolismu di quasi tutti l'esseri viventi.
Hè una polvere cristallina incolore o bianca è principarmenti utilizata cum'è conservante acidulante, aromatizzante è conservatore in l'alimenti è e bevande. Hè ancu usatu cum'è antioxidante, plastificante è detergente, custruttore.
Adupratu in l'industria di l'alimentariu, di e bevande cum'è un agentu acidulatu, aromatizzante utilizatu in l'alimentu, l'industria di e bevande cum'è un agente acidulous, agenti aromatizzanti è cunservatore, ancu usatu in detergenti, plating elettricu, è industrie chimiche cum'è inhibitore d'ossidazione, plastificante, etc.
L'acidu citricu hè un acidu urgànicu chì si trova in una varietà di frutti è ligumi regulatori di acidità, ma hè più cuncintratu in limoni è limone. Hè un conservatore naturali è hè ancu utilizatu per aghjunghje un gustu acidicu (agro) à l'alimenti è e bevande. In a biochimica, hè impurtante cum'è un intermediu in u ciculu di l'acidu citricu o u ciculu di Krebs (vede l'ultimu paràgrafu) è per quessa si trova in u metabolismu di quasi tutti i viventi. L'eccessu di l'acidu citricu hè facilmente metabolizatu è eliminatu da u corpu. L'acidu citricu hè un antioxidante. Hè ancu usatu cum'è un agentu di pulizia ecologicu.
Funzione è Applicazione
Per l'industria alimentaria Perchè l'acidu citricu hà una acidità ligera è acida, hè comunmente utilizatu in a fabricazione di diverse bevande, sodas, vini, caramelle, snacks, biscotti, succhi in conserve, latticini è simili. In u mercatu di tutti l'acidu urgànicu, a quota di u mercatu di l'acidu citricu di più di 70%, l'agenti aromatizzanti, pò ancu esse usatu cum'è antioxidanti in olii comestibili. À u listessu tempu migliurà i tratti sensoriali di l'alimentu, rinfurzà l'appetite è prumove a digestioni è l'absorzione di sustanzi di calcium è fosforu in u corpu. L'acidu citricu anidru hè utilizatu in grande quantità in e bevande solide Salti di l'acidu citricu cum'è u citratu di calcium è u citrate ferric sò fortificanti chì necessitanu l'aghjunzione di ioni di calciu è di ferru in certi alimenti.
Specificazione
| Articulu | BP 2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Caratteri | Cristalli incolori o cristalli bianchi | ||||
| Identificazione | Passa a prova | ||||
| Chiarezza è culore di suluzione | Passa a prova | Passa a prova | / | / | / |
| Trasmittanza di luce | / | / | / | ／ | / |
| Acqua | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Cuntinutu | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >= 99,5% | >= 99,5% |
| RCS | Ùn supera | Ùn supera | A=<0,52,T>=30% | Ùn supera | Ùn supera |
| u STANDARD | u STANDARD | u STANDARD | u STANDARD | ||
| Calcium | ／ | ／ | ／ | ／ | Passa a prova |
| Ferru | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Clorur | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfatu | = < 150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oxalati | = <360 ppm | =<0,036% | Nisuna forma di turbidità | = < 100 mg/kg | Passa a prova |
| Metalli pisanti | = < 10 ppm | =<0,001% | ／ | = < 5 mg/kg | = < 10 mg/kg |
| Piombu | ／ | ／ | = < 0,5 mg/kg | = < 1 mg/kg | / |
| Alluminiu | = <0,2 ppm | = < 0,2 ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenicu | ／ | ／ | ／ | = < 1 mg/kg | = <4 mg/kg |
| Mercuriu | ／ | ／ | ／ | = < 1 mg/kg | / |
| Contenutu di cendra à l'acidu sulfuricu | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| insolubile in acqua | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotossine batteriche | = < 0,5 UI/mg | Passa a prova | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamine | ／ | ／ | = < 0,1 mg/kg | ／ | / |
| aromaticu policiclicu | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350 nm） |
| idrocarburi (PAH) | |||||
| l'acidu isocitric | ／ | ／ | ／ | ／ | Passa a prova |
| Articulu | BP 2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Caratteri | Cristalli incolori o cristalli bianchi | ||||
| Identificazione | Passa a prova | ||||
| Chiarezza è culore di suluzione | Passa a prova | Passa a prova | / | / | / |
| Trasmittanza di luce | / | / | / | ／ | / |
| Acqua | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Pacchettu: 25 kgs / saccu o cum'è dumandate.
Almacenamiento: Mantene in un locu ventilatu è seccu.
Norme eseguite: Standard Internaziunale.
