Polvere di Matcha

Matcha, ancu scrittu maccha, si riferisce à tè verde finamente macinatu o in polvere fine. A cerimonia di tè giapponese si centra nantu à a preparazione, serve è beie di matcha. In i tempi muderni, u matcha hè ancu usatu per aromatizà è tinghje l'alimenti cum'è mochi è soba noodles, gelato di tè verde è una varietà di wagashi (pasticceria giapponese). Matcha hè un tè verde fine, in polvere, d'alta qualità è ùn hè micca uguali à u tè in polvere o tè verde in polvere. I mischi di matcha sò datu nomi poetichi chjamati chamei ("nomi di tè") sia da a piantazione produttiva, da a tenda o da u creatore. di u mischju, o da u gran maestru di una tradizione di tè particulare. Quandu una mistura hè chjamata da u gran maestru di qualchi linea di cerimonia di tè, diventa cunnisciuta cum'è konomi di u maestru, o mistura favurita. Hè adupratu in castella, manjū è monaka; cum'è un topping per kakigori; mischju cù u latti è u zuccheru cum'è una bevanda; et mélangé au sel et utilisé pour aromatiser la tempura dans un mélange connu sous le nom de matcha-jio. Hè ancu utilizatu com'è aromatizzante in parechji cioccolatini, dolci è dolci di stile occidentale, cum'è torte è pasticceria (inclusi rotuli svizzeri è cheesecake), cookies, pudding, mousse è gelato di tè verde. U snack giapponese Pocky hà una versione à aroma di matcha. Matcha pò ancu esse mischju in altre forme di tè. Per esempiu, hè aghjuntu à genmaicha per furmà ciò chì hè chjamatu matcha-iri genmaicha (litteralmente, risu marroni arrustatu è tè verde cù matcha aghjuntu). chì hà introduttu "Green Tea Lattes" è altre bevande à aroma di matcha dopu chì u matcha hà successu in i so magazzini di u Giappone. Cum'è in u Giappone, hè stata integrata in latte, bevande ghiacciate, milkshakes è smoothies. Una quantità di caffè anu introduttu latte è bevande ghiacciate cù u polu matcha. Hè statu ancu incorporatu in e bevande alcoliche cum'è licori è ancu e birre di tè verde matcha.