Fibra di piselli
Descrizzione di i prudutti
Fibra Pea hà e caratteristiche di l 'acqua-absorption, emulsion, suspinsioni è thickening è pò migliurà a ritenzione acqua è cunfurmità di l'alimentu, congelate, migliurà a stabilità di u congelatu è funnu. Dopu l'aghjunzione puderia migliurà a struttura organizzativa, allargà a vita di conservazione, riduce a sineresi di i prudutti.
Pò esse largamente utilizatu in i prudutti di carne, riempimentu, alimenti surgelati, pane, bevande, salsa, etc.
Specificazione
| FORNITORE: | CLORCOM | ||
| PRODUTTU: | FIBRA DI PISELLU | ||
| NRU LOTTA: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATA: | 2. LULU. 2013 |
| QUANTITÀ: | 12000 kg | EXP. DATA: | 1.LUG. 2015 |
| ITEM | STANDARD | RISULTATI | |
| Apparizione | Polvere gialla chiara o biancu latte | Conforme | |
| Odore | U gustu naturali è u gustu di u pruduttu | Conforme | |
| Umidità = < % | 10 | 7.0 | |
| Ash =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finezza (60-80 mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND (< 0,05) | |
| As mg = | 0,5 | ND (< 0,05) | |
| Fibra Totale (Base Secca) >= % | 70 | 73.8 | |
| Conti totali di i piatti =< cfu/g | 30000 | Conforme | |
| Batteri coliformi =< MPN/100 g | 30 | Conforme | |
| Salmonella | Negativu | Negativu | |
| Muffe & lieviti =< cfu/g | 50 | cunfurmà | |
| Escherichia Coli | Negativu | Negativu |
