Caramellu in Polvere |8028-89-5
Descrizzione di i prudutti
U culore di caramelu hè l'ingredientu di culore di l'alimentariu più cunsumatu in u mondu (per pesu).
Specificazione
| ITEM | STANDARD | RISULTATI |
| E 0.1% 1CM (610nm) Assorbanza | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Gravità Specifica (25 ° C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Viscosità (25 ° C) = < Cps | 8000 | 80 |
| Valore PH | 2.7-3.3 | 3.0 |
| Haze Point>= min | 40 | > 40 |
| Tempu di Gelation>=mins | 100 | > 100 |
| Resinificazione >= ore | 20 | > 20 |
| Puntu isoelettricu = | 1.0 | < 1,0 |
| Test di stabilità à l'acidu | No Haze | No Haze |
| Test di Alcohol (soluzione d'alcool à 50% V/V | No Haze | No Haze |
| Azotu ammoniacale (As NH3) = < % | 0,5 | 0.3 |
| Anidride sulfurosa (cum'è SO2) = < % | 0.1 | 0,025 |
| Azotu tutale (as N) = < % | 3.3 | 1.2 |
| Soufre total (comme S) = < % | 3.5 | 1.5 |
| 4-Methyl Imidazole = < mg / kg | 200 | 150 |
| Arsenicu (As As) = < mg/kg | 1.0 | < 1,0 |
| Piombo (As Pb) = < mg/kg | 2.0 | < 2,0 |
| Metalli Pesanti (As Pb) = < mg/kg | 25 | < 25 |
| Mercuriu (As Hg) = < mg/kg | 0.1 | < 0,1 |
