Gluten di granu vitale｜8002-80-0
Descrizzione di i prudutti
U glutine di granu hè un pruduttu di l'alimentu vegetariano simili à a carne, qualchì volta chjamatu seitan, mock duck, carne di glutine, o carne di granu.Hè fattu da u glutine, o porzione di prutezione, di u granu, è utilizatu com'è sustitutu di carne, spessu per imite u gustu è a struttura di l'anatra, ma ancu com'è sustitutu per altri pollame, porcu, vacca, è ancu frutti di mare.U glutine di granu hè pruduttu da a pasta di farina di granu in l'acqua, finu à chì l'amidu si separa da u glutine è si lava.
U glutine di granu (glutine vitale di granu) puderia esse usatu cum'è additivu naturali per esse aghjuntu à a farina per pruduce u granu in polvere per u pane, l'agulla, i gnocchi è i tagliatelle secche fini.
Specificazione
| ARTIGI | STANDARD |
| Apparizione | Polvere gialla chiara |
| Proteina (N 5.7 nantu à a basa secca) | ≥ 75% |
| Ash | ≤ 1,0 |
| Umidità | ≤9,0 |
| Assorbimentu d'acqua (à a basa secca) | ≥150 |
| E.Coli | Assente in 5 g |
| Salmonella | Assente in 25 g |
