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Carrageenan | 9000-07-1
Descrizzione di i prudutti Carrageenan hè semi raffinatu di qualità alimentaria Kappa Karrageenan (E407a) estratto da l'alga Eucheuma cottonii. Forma gels termoreversibili à una cuncentrazione sufficiente è hè assai sensibile à l'ioni di potassiu chì aumenta assai e so proprietà gelificanti. Carrageenan hè stabile in mediu alkali. Carrageenan hè una famiglia naturale di carbuidrati estratti da l'alga rossa.. Carrageenan hè estrattu cù l'acqua in cundizioni neutri o alkaline à t...
