Caseinate di sodiu | 9005-46-3
Descrizzione di i prudutti
Sodium caseinate (Sodium Caseinate), cunnisciutu ancu sodium caseinate, casein sodium. A caseina hè u latte cum'è materia prima, ùn si dissolve micca in acqua cù una sustanza alkalina in salti solubili. Havi un forte effettu emulsionante, addensante. Cum'è un additivu alimentariu, u caseinate di sodiu hè sicuru è innocu. Caseinate di sodiu hè un eccellente agente addensante di emulsione cumunimenti utilizatu in l'industria alimentaria per migliurà a ritenzione di grassu in l'alimenti è l'acqua, impedisce a sineresi, è cuntribuisce à a distribuzione uniforme di i vari ingredienti in a trasfurmazioni di l'alimentu, in modu di migliurà ulteriormente l'alimentu. tessitura è gustu, chì hè largamente usatu in quasi tutti l 'industria alimentaria, cumpresi pane, biscotti, caramelle, pasticci, ghjacciu, bevande yogurt, è margarina, salsa fast food, carne è prudutti di carne acquatica, etc.
Specificazione
| ARTIGI | STANDARD |
| Apparizione | Polvere cremosa |
| cuntenutu >=% | 90,0 |
| Umidità =<% | 6.0 |
| Muffa =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| grassu =<% | 2.00 |
| Ash =<% | 6.00 |
| Viscosità Mpa.s | 200-3000 |
| Solubilità >=% | 99,5 |
| Total Plate Count = | 30000/G |
| Batteri patogeni | Negativu |
| E.coil | Ùn hè micca dispunibule à 0,1 g |
| Salmonella | Ùn hè micca dispunibule à 0,1 g |
