Estratto di Ananas 2500GDU/g Bromelina | 150977-36-9
Descrizzione di u produttu:
A bromelina hè ancu chjamata enzima ananas. Sulfhydryl protease extracted from ananas juice, buccia, etc. Pulveru amorfu giallu chjaru cù un ligeru odore specificu. U pesu moleculare 33000. U pH ottimali per a caseina, l'emoglobina è u BAEE hè 6-8, è per a gelatina, u pH hè 5,0. L'attività enzimatica hè inibita da i metalli pisanti. Ligeramente soluble in acqua, insoluble in etanol, acetone, cloroformu è etere. Preferenzialmente hydrolyzes a catena di peptide nantu à u latu carboxyl di l'aminoacidi basi (cum'è l'arginina) o l'aminoacidi aromatichi (cum'è a fenilalanina, a tirosina), l'idrolizzi selettivu di fibrina, ponu decompone i fibri musculari, è agisce nantu à u fibrinogenu. Aduprà debule. Pò esse usatu per a clarificazione di a cerveza, a digestioni medicinali, antiinflamatoria è inzucchera.
Applicazione di bromelina in l'industria di trasfurmazioni alimentari
1）Cottura: Bromelain hè aghjuntu à a pasta per degradà u glutine, è a pasta hè affucata per un prucessu faciule. È pò migliurà u gustu è a qualità di i biscotti è u pane.
2）Casgiu : usatu per a coagulazione di a caseina.
3）Tenerizzazione di carne: a bromelina idrolizza a proteina macromolecular di a proteina di carne in picculi amminoacidi molecolari è proteini facilmente assorbiti. Pò esse largamente utilizatu in a finitura di i prudutti di carne.
4）L'applicazione di bromelain in altre industrie di trasfurmazioni alimentari, certi persone anu usatu bromelain per aumentà u valore PDI è u valore NSI di a torta di soia è a farina di soia, in modu di pruduce prudutti di proteina sulubbili è colazione, cereali è bevande chì cuntenenu farina di soia. L'altri includenu a pruduzzione di fasgioli disidratati, manciari per i zitelli è margarina; clarificà u sucu di mela; fà gummies; furnisce un alimentu digeribile per i malati; aghjunghjendu sapori à l'alimenti di ogni ghjornu.
2. Applicazione di bromelina in l'industria di i prudutti di a medicina è di a salute
1）Inibisce a crescita di e cellule tumorali Studi clinichi anu dimustratu chì a bromelina pò impedisce a crescita di e cellule tumorali.
2）Prevenzione è trattamentu di e malatie cardiovascular Bromelain cum'è una enzima proteolitica hè benefica per a prevenzione è u trattamentu di e malatie cardiovascular. Inibisce l'attaccu di cori è l'ictus causati da l'agregazione di piastrine, allevia i sintomi di l'angina, facilita a constriction arterial, è accelera a rottura di fibrinogenu.
3）Per a rimozione di brusgiate è scab, a bromelina pò esfoliate selettivamente a pelle in modu chì un novu trasplante di pelle pò esse realizatu u più prestu pussibule. L'esperimenti animali anu dimustratu chì a bromelina ùn hà micca effettu avversu nantu à a pelle normale adiacente. L'antibiotici topichi ùn anu micca affettatu l'effettu di a bromelina. 4）Effettu antiinflamatoriu Bromelain pò trattà in modu efficace l'inflamazioni è l'edema in diversi tessuti (cumprese tromboflebite, ferite musculus scheletali, hematoma, stomatite, ulcera diabetica è ferita sportiva), è a bromelina hà u putenziale di attivà a risposta inflammatoria. A bromelina tratta ancu a diarrea.
5）Improve l'absorzione di droghe A combinazione di bromelina cù diversi antibiotici (cum'è tetracycline, amoxicillin, etc.) pò migliurà a so efficacità. Studi pertinenti anu dimustratu chì pò prumove a trasmissione di l'antibiotici in u situ di l'infezzione, riducendu cusì a quantità di antibiotici amministrati. Hè inferitu chì per i drogu anticanceru, ci hè un effettu simili. Inoltre, a bromelina prumove l'absorzione di nutrienti.
3. L'applicazione di Bromelain in l'Industria di Bellezza è Cosmetica Bromelain hà effetti eccellenti nantu à u rejuvenation di a pelle, l'imbiancatura è a rimozione di spot. Principiu basicu d'azzione: Bromelain pò agisce nantu à u stratum corneum invechjatu di a pelle umana, prumove a so degradazione, a descomposizione è a rimozione, prumove u metabolismu di a pelle, è riduce u fenomenu di a pelle scura causata da l'esposizione à u sole. Fate chì a pelle mantene un bonu statu biancu è teneru.
4. L'applicazione di a preparazione di bromelina in l'alimentu L'aggiunta di bromelina à a formula di l'alimentu o l'imbulighjate direttamente in l'alimentu pò migliurà assai a rata d'utilizazione è a rata di cunversione di a proteina, è pò sviluppà una fonte di proteina più larga, riducendu cusì u costu di l'alimentazione.
