curcumina | 458-37-7
Descrizzione di i prudutti
A curcumina hè u curcuminoide principale di a curcuma spezia indiana populari, chì hè un membru di a famiglia di ginger (Zingiberaceae). L'altri dui curcuminoidi di a curcuma sò desmethoxycurcumin è bis-desmethoxycurcumin. I curcuminoidi sò fenoli naturali chì sò rispunsevuli di u culore giallu di curcuma. A curcumina pò esse in parechje forme tautomeriche, cumprese una forma 1,3-diketo è duie forme equivalenti enol. A forma enol hè più energèticamente stabile in a fase solida è in suluzione. Curcumin pò esse usatu per a quantificazione di boru in u metudu curcumin. Reagisce cù l'acidu boricu per furmà un compostu di culore rossu, rosocyanine.Curcumin hè un culore giallu brillanti è pò esse usatu cum'è colorante alimentariu. Cum'è un additivu alimentariu, u so numeru E hè E100.
Specificazione
| ARTIGI | STANDARDS |
| Apparizione | Polvere Fina Gialla o Arancione |
| Odore | Caratteristica |
| essai (%) | Curcuminoidi totali: 95 min da HPLC |
| Perdita à l'asciugatura (%) | 5.0 Max |
| Residu à l'ignizione (%) | 1.0 Max |
| metalli pesanti (ppm) | 10,0 max |
| Pb (ppm) | 2.0 Max |
| As (ppm) | 2.0 Max |
| Conte totali di piastre (cfu/g) | 1000 max |
| Lievitu è Muffa (cfu/g) | 100 max |
| E.Coli | Negativu |
| Salmonella | Negativu |
