9051-97-2｜Oat Glucan - Beta Glucan
Descrizzione di i prudutti
Les β-glucans (bêta-glucans) sont des polysaccharides de monomères D-glucose liés par des liaisons β-glycosidiques. β-glucansare sò un gruppu diversu di molécule chì pò varià in quantu à a massa moleculare, a solubilità, a viscosità è a cunfigurazione tridimensionale. Ci sò più cumunimenti cum'è cellulosa in i pianti, u branu di graneddi di cereali, u muru di cellula di u levitu di pane, certi fungi, funghi è batteri. Certi formi di betaglucani sò utili in l'alimentazione umana cum'è agenti di texturing è cum'è supplementi di fibra soluble, ma pò esse problematicu in u prucessu di fermentazione.
Specificazione
| ITEM | STANDARD |
| Apparizione | Polvere fina bianca o bianca |
| Assai (beta-glucane, AOAC) | 70,0% Min |
| Proteina | 5,0% Max |
| Dimensione di particella | 98% Pass 80 Mesh |
| Perdita à l'asciugatura | 5,0% Max |
| Ash | 5,0% Max |
| Metalli pisanti | 10 ppm max |
| Pb | 2 ppm max |
| As | 2 ppm max |
| Conte tutale di i piatti | 10000 cfu/g max |
| Lievitu è Muffa | 100 cfu/g max |
| Salmonella | 30MPN/100g Max |
| E.coil | Negativu |
