6131-90-4 | Acetate di sodiu (triidratu)
Descrizzione di i prudutti
Acetate di sodiu, CH3COONa, ancu abbreviatu NaOAc. ancu l'etanoatu di sodiu hè u salinu di sodiu di l'acidu acìticu. Stu sali incolore hà una larga gamma di usi. L'acetate di sodiu pò esse aghjuntu à l'alimenti cum'è condimentu. Pò esse usatu in forma di diacetate di sodiu - un cumplessu 1: 1 di acetate di sodiu è àcitu acìticu, datu u E-numeru E262. L'usu frequente hè di impartisce un sapori di salinu è l'acitu à i patatine fritte.
Specificazione
| ITEM | STANDARD |
| Apparizione | Cristalli incolori, ligera odore d'acidu acìticu |
| Assai (base secca, %) | 99,0-101,0 |
| pH (soluzione 5%, 25 ℃) | 7,5- 9,0 |
| Perdita à l'asciugatura (120℃, 4h, %) | 36,0 - 41,0 |
| Materia insolubile (%) | = < 0,05 |
| Cloruri (Cl, %) | = < 0,035 |
| Alcalinità (cum'è Na2CO3, %) | = < 0,05 |
| Fosfatu (PO4) | = < 10 mg/kg |
| sulfate (SO4) | = < 50 mg/kg |
| Ferru (Fe) | = < 10 mg/kg |
| Arsenicu (As) | = < 3 mg/kg |
| Piombo (Pb) | = < 5 mg/kg |
| mercuriu (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Metallu pesante (cum'è Pb) | = < 10 mg/kg |
