137-40-6 | Propionate di sodiu
Descrizzione di i prudutti
Propanoate di Sodium o Sodium Propionate hè u salinu di sodiu di l'acidu propionicu chì hà a formula chimica Na (C2H5COO).
ReactionsHè pruduciutu da a reazzione di l'acidu propionicu è di carbonate di sodiu o idrossidu di sodiu.
Hè utilizatu com'è conservatore di l'alimentariu è hè rapprisintatu da l'etichettatura di l'alimentariu E numeru E281 in Europa; hè utilizatu principarmenti cum'è un inhibitore di muffa in i prudutti di panetteria. Hè appruvatu per l'usu cum'è additivu alimentariu in l'EUUSA è l'Australia è a Nova Zelanda (induve hè listatu da u so numeru INS 281).
Specificazione
| Articulu | Specificazione |
| Sinonimu | Propanoatu di sodiu |
| Formula Molecular | C3H5NaO2 |
| Pesu Molecular | 96.06 |
| Apparizione | Solidu cristallino biancu o polvera |
| Assai (cum'è CH3CH2 COONa essiccatu) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20 ° C) | 8,0 ~ 10,5 |
| Perdita à l'asciugatura | =<0,0003% |
| Alcalinità (cum'è Na2CO3) | passà a prova |
| Piombu | =<0,001% |
| As (as As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
